Ростбиф с корочкой из горчицы

Name: Ростбиф с корочкой из горчицы
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: перец молотый – 1 ч. л.; горчица крупнозернистая – 100 г; соль – 1 ст. л.; сухой тимьян – 0,5 ч. л.; хрен – 1 ст. л.; говяжьея вырезка – 1,8 кг; морковь – 4 шт.; лук красный крупный – 6 головок

gastronom

17 декабря 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 306.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

перец молотый – 1 ч. л.

горчица крупнозернистая – 100 г

соль – 1 ст. л.

сухой тимьян – 0,5 ч. л.

хрен – 1 ст. л.

говяжьея вырезка – 1,8 кг

морковь – 4 шт.

лук красный крупный – 6 головок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть и подрумянить на ней мясо, по 5 мин. с каждой стороны.

Шаг 2

Духовку нагреть до 180°С. В миске смешать тимьян, соль и перец. Натереть этой смесью мясо. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать дольками, разложить их на противне. Сверху поместить мясо. Запекать 1 ч.

Шаг 3

Уменьшить температуру духовки до 120°С. В миске смешать хрен и горчицу. Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать его горчичной смесью, вернуть в духовку и жарить до полной готовности, 45 мин. Переложить готовый ростбиф на подогретое блюдо, прикрыть фольгой и дать выстояться в течение 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #7 (15), 2007

#морковь #говядина #лук #горчица #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Бургер из тушеной говядины

Смысл этого бургера в том, что между булок мы кладем не привычную всем котлету, а разобранную на мелкие-мелкие кусочки тушеную говядину. А в чем идея? В том, что так проще внедрить в начинку нотки специй и белого вина, в котором говядина тушилась. А букет из табаско, горчицы, лука и огурцов делают бургер острым, аппетитным, нажористым. Настоящее грешное удовольствие, откразать в котором вы себе не сможете.

3 ч 20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Гуляш из говядины в духовке

Хотите научиться готовить гуляш из говядины в духовке? Принимайте наш рецепт! Кстати, в венгерской кухне гуляш — суп, хотя и очень густой. Но у нас в стране это блюдо, чаще всего, подают на второе или на ужин, да еще и с гарниром. Привычка — вторая натура, и спорить с таким положением дел совершенно бессмысленно. Поэтому и мы решили поддержать идею готовить гуляш на горячее и подробно рассказать, как это делать, чтобы получилось вкусно. Отборная говядина, много хороших овощей, ароматные специи — непременные составляющие успеха блюда!