Кубики из поленты с тапенадом
Продолжу "тему" каши на новогоднем столе))) Еще одна закуска из поленты. Для моей семьи она оказалась самая удачная. Дело в том, что муж не любит поленту на гарнир, дети всё еще не созрели до маслин. И если с верринами мнения разделились (они очень понравились мужу, а дети сразу "нашли" маслины), то эти кубики понравились всем. Секрет кубиков(да и верринов) в том, что нужно брать самые качественные маслины. Тогда все точно останутся довольны. А еще я хочу сказать, что полнету я приготовила из 3 ст. воды и 1 ст. крупы, этого хватило на кубики и веррины на семью из четырех человек. Так что, учитывайте это, потому что за новогодним столом и так очень много вкусностей))) Ну а если у вас собирается огромная компания, то делайте на полную порцию.
Шаг 1
Довести бульон до кипения и тонкой струйкой всыпать поленту, посолить. Энергично помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков, сварить полену до готовности. Слегка смазать глубокий поднос или форму для выпечки оливковым маслом (можно затянуть пищевой пленкой). Переложить поленту в форму слоем 2 см и разровнять поверхность. Прикрыть пищевой пленкой и оставить до полного остывания.
Шаг 2
Разогреть духовку с грилем. Перевернуть поленту на разделочную доску и нарезать на небольшие кубики, переложить на противень, смазать при помощи кисточки оливковым маслом. Поставить под гриль на 10-12 минут, до появления хрустящей корочки.
Шаг 3
Для тапенада поместить в чашу блендера каперсы, маслины,анчоусы,чеснок,лимонный сок и оливковое масло, поперчить и измельчить в режиме "Пульс" до состояния неоднородного пюре. Положить на кубики их полнеты по 1 ч.л. тапенада и украсить половинками черри, листиками петрушки или базилика.
РЕЦЕПТ
На днях подруга озадачила меня вопросом :"Что ест Крыса? И что должно быть на столе?" Если честно, то меня мало интересует каждый год этот вопрос, и я всегда ориентируюсь на вкусы своей семьи. Но решила посмотреть на предпочтения символа года. Вот что я нашла:"Не секрет, что Крыса относится к весьма прожорливым животным. Она любит практически все. Поэтому у хозяек не будет проблем с выбором интересных и вкусных блюд. При подготовке новогоднего меню нужно, прежде всего, ориентироваться на приоритеты своей семьи и вкусы гостей. Правда, при этом не стоит забывать, что у господствующего зверька есть свои любимые продукты. К ним относится: злаковые культуры, то есть любые каши и сдоба; бобовые: чечевица, горох, фасоль; сыр любых сортов, кроме тех, что с плесенью; нежирное мясо, предпочтительно птица; любая рыба: речная и океаническая; морепродукты: кальмары, крабы, моллюски всех видов, морская капуста; сладкие продукты: сухофрукты, цукаты, пирожные, торты, кексы, печенье, пряники и т. п." Часть про каши меня заинтересовала (в другом источнике было написано, что идеальной будет считаться каша кукурузная). Как правило, на новогоднем столе кашам места не находится. Не праздничное это блюдо, думают многие. Но если приготовить такие веррины, то и Крыса будет довольна, и семья будет признательна.
РЕЦЕПТ
Сырные гренки из поленты с зеленым салатом - наш весенний ответ салату Цезарь. Легкий овощной салат и ароматные гренки для яркого жизнерадостного утра.
Пока нет комментариев