Тарталетки с зеленым хумусом и печеными овощами

Name: Тарталетки с зеленым хумусом и печеными овощами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 10 больших тарталеток; по половине зеленого и красного сладкого перца; 100 г тыквы; 5 помидоров черри; оливковое масло; 3 ст. л. кедровых орехов; соль, свежемолотый черный перец; 1,5 стакана зеленого горошка; 5 веточек петрушки; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. тхины; 1–2 ст. л. лимонного сока; соль

gastronom

09 февраля 2019 г.

К рецепту

Вкусно, красиво и очень полезно – вот девиз этой закуски. Ярко-зеленый хумус и разноцветные овощи украсят любой стол, а состав закуски понравится самому строгому приверженцу здорового питания.

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 45 мин

ЗакускаЖаркаВстреча с друзьямиЛанчФуршетПолдникВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

10 больших тарталеток

по половине зеленого и красного сладкого перца

100 г тыквы

5 помидоров черри

оливковое масло

3 ст. л. кедровых орехов

соль, свежемолотый черный перец

Для хумуса:

1,5 стакана зеленого горошка

5 веточек петрушки

2 зубчика чеснока

2 ст. л. тхины

1–2 ст. л. лимонного сока

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Поместите горошек и 80 мл воды, в которой он варился, в чашу блендера.

Шаг 2

Очистите чеснок, нарежьте зелень и тоже добавьте в блендер вместе с лимонным соком, тахини и 1/2 ч. л. соли. Взбейте смесь до однородной массы, при необходимости влейте немного воды из-под горошка. Остудите хумус до комнатной температуры.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте тыкву и сладкий перец маленькими кубиками. Разрежьте помидоры черри пополам. Положите овощи на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте 10–15 мин., до готовности.

Шаг 4

Поджарьте на сухой сковороде кедровые орехи.

Шаг 5

Наполните тарталетки остывшим хумусом, на хумус положите овощи. Посыпьте кедровыми орешками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №01 (306), 2019

#фуршет #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #тарталетки #жарка #закуска #хумус #печеные овощи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рийет

Классический rillette – разновидность паштета – готовится из свинины, но можно его сделать, например, из кролика. Во Франции считается, что рийет должен подаваться с первой бутылкой красного вина. Будьте бдительны: за этой замечательной закуской можно «усидеть» не одну бутылку. Домашний рийет служит украшением любого прованского рынка. Конечно, борцов с холестерином рийет может повергнуть в настоящий ужас. Тем не менее парадокс французской кухни заключается, в частности, и в том, что, несмотря на чудовищную ее жирность, большинство французов не страдают от избытка холестерина, а живут долго, сытно и счастливо. Для приготовления рийета вам понадобится 6 керамических горшочков.