Главная
Рецепты
Фасолевый суп
Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом

18 августа 2020 г.

Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом

Name: Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 8
Ingredients: Фасоль белая; Лук репчатый; Морковь; Томат (помидор); Рис круглозерный шлифованный; Петрушка; Кинза; Чеснок; Аджика; Масло топлёное; Лавровый лист; Соль

gastronom

18 августа 2020 г.

*Грузинский суп* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это очень простой овощной суп – но за счет фасоли он получается сытным и одновременно легким. Варите побольше – на следующий день он становится еще вкуснее.

Сложность: легко

Подготовка: 8 ч

Калории: 209.91 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 8.78 г/3.33 г/38.29

СупВаркаГрузинская кухняОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

300 г сухой белой фасоли

2 средние луковицы

1 средняя морковка

1 крупный помидор

100 г круглого риса

1 средний пучок петрушки

1 средний пучок кинзы

5–7 зубчиков чеснока

аджика

топленое масло

1 лавровый лист

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем слейте воду, промойте и залейте 2 л свежей воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите и варите до разваривания фасоли, 1–1,5 ч.

Шаг 2

Затем выньте шумовкой горсть фасоли, разомните ее в пюре и влейте обратно в кастрюлю. Промойте рис и всыпьте в кастрюлю с фасолью. Варите, пока рис разварится, 20–25 мин.

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте лук. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте морковь и потушите на слабом огне, 5 мин. Срежьте с помидора крышечку, натрите его на терке (кожицу выбросьте), влейте в сковородку и потушите 5 мин.

Шаг 4

Добавьте тушеные овощи в суп, варите 10 мин. Измельчите зелень, положите в суп.

Шаг 5

Чеснок очистите, растолките в ступке с солью, добавьте в суп вместе с лавровым листом и аджикой по вкусу, потомите еще 5 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 05 (237), 2018

#овощи #рис #белая фасоль #грузинская кухня #варка #суп #обед #суп с фасолью #аджика #суп с рисом #топленое масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также вегетарианские версии щей, борща и многих других традиционных рецептов. Горячие вегетарианские супы варят на ...

ГРУППА

Летние грузинские блюда

ГРУППА

Низкокалорийные супы

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Грузинский шашлык

Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...