- Главная
- Рецепты
- Соленая рыба
- Малосольный балтийский лосось
Малосольный балтийский лосось
Наш местный, балтийский лосось, отличающийся от своих собратьев более бледной розовой окраской.А после нереста, с ноября по конец января, мясо лосося по цвету чуть ярче трески.
Шаг 1
Балтийский лосось.
Шаг 2
Разделываем рыбу на филе с кожей..
Шаг 3
Солить будем филе с кожей. Промакиваем филе бумажным полотенцем.
Шаг 4
Смешиваем соль и сахар. Поливаем филе водкой.Посыпаем с двух сторон смесью соли и сахара, молотым черным перцем.
Шаг 5
Затем мелко порезанным укропом и сбрызгиваем оливковым маслом.
Шаг 6
Кладем филе мякотью друг на друга, заворачиваем в вощеную бумагу или бумагу для выпечки.
Шаг 7
Ставим в холодильник на 6 часов.
Шаг 8
Затем переворачиваем и ставим еще на 6 часов.
Шаг 9
Рыбка готова! Убираем бумажным полотенцем укроп и нарезаем ломтиками.
РЕЦЕПТ
На бывшем постсоветском пространстве, наверняка, нет повара, который не готовил свой, авторский салат Оливье. Не стал исключением и я :-) ... Тем более, что и повод "на носу" - Новый Год... конкурс такой интересный. Конечно, фотофуд у меня хромает... :-(( ... но ведь в кулинарии главное вкус! Да и глаза домашних мой Оливье также порадовал :-) Пользуясь случаем: Всех с наступающим Новым Годом! Вкусных и полезных продуктов вам и кулинарного вдохновения ! :-))
РЕЦЕПТ
Лёгкую закуску из творожного сыра Hochland с добавлением ветчины и овощей можно предложить семье на завтрак или подать гостям на праздничный стол.
Пока нет комментариев