21 января 2017 г.

Кокосовые креветки

Name: Кокосовые креветки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: соус соевый 150 мл; креветки крупные 20 шт.; масло растительное (для фритюра) 1 стакан; мука пшеничная 1 стакан; вода газированная (ледяная) 100 мл; разрыхлитель теста 1/2 ч.л.; яйцо куриное (мелкое) 1 шт.; стружка кокосовая (без сахара) 100 г; джем абрикосовый 1 ст.л.; горчица 1 ст.л.; сок лимонный 1 ст.л.; сок апельсиновый 2 ст.л.; кунжут (черный) 4 ст.л.; кокос 1 шт.

Марина МАРмеладИНКА

21 января 2017 г.

*Кокосовые креветки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим кокосовые креветки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Эта закуска будет проявлением ваших теплых чувств к любимому человеку. Сочетание тонкого, острого вкуса соевого соуса в маринаде, нежной мякоти королевской креветки, кокосовой панировки и сладкого соуса - вот яркий букет тропических вкусов и ароматов, который не оставит равнодушным даже самого искушенного!

Сложность: легко

Доп. время: 30 мин

Порций: 3

Готовка: 30 мин

ЗакускаСковородаФритюрВстреча с друзьямиФуршетРомантический ужинВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

соус соевый 150 мл

креветки крупные 20 шт.

масло растительное (для фритюра) 1 стакан

мука пшеничная 1 стакан

вода газированная (ледяная) 100 мл

разрыхлитель теста 1/2 ч.л.

яйцо куриное (мелкое) 1 шт.

стружка кокосовая (без сахара) 100 г

джем абрикосовый 1 ст.л.

горчица 1 ст.л.

сок лимонный 1 ст.л.

сок апельсиновый 2 ст.л.

кунжут (черный) 4 ст.л.

кокос 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки разморозить постепенно в холодильной камере.

Шаг 2

Креветки очистить от хитина и кишечной венки. Хвостики оставить. Залить соевым соусом для суши и сашими. Оставить мариноваться на 30-40 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Для приготовления кляра смешать: 1 ст ложку соевого соуса, ледяную минеральную газированную воду, 1 яйцо (мелкое). Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать венчиком до однородности несколькими движениями. Взбивать не нужно!

Шаг 4

Панировать креветку сначала в муке, затем в кляре, затем либо в кокосовой стружке, либо в кунжутных семенах.

Шаг 5

Выложить креветки на досточку и отправить в холодильник на 40-60 минут, чтобы панировка "окрепла" и не соскакивала при обжарке. Это важный момент, не игнорировать!

Шаг 6

Для приготовления соуса смешать абрикосовый джем, сок лимона, горчицу и апельсиновый сок. Пропорции приведены примерные, ориентируйтесь на свой вкус!

Шаг 7

В разогретое растительное масло опустить охлажденные креветки, жарить до золотистого цвета по 1 минуте с каждой стороны. Важно не пересушить!

Шаг 8

Выложить обжаренные креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для декора можно использовать кокосовые скорлупки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#фуршет #Встреча с друзьями #сковорода #фритюр #романтический ужин #закуска #кокосовая стружка #королевские креветки #кунжутные семечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Икра палтуса с копченой сметаной и луком

Три компонента блюда: икра глубоководного атлантического палтуса, копченая сметана и карамельно-сладкое луковое пюре вместе дают идеальный баланс вкуса.

1 ч + 10 ч

shefs

РЕЦЕПТ

Рулетики из огурцов с сыром

Ну вот и наступил декабрь! Пора задуматься о Новогоднем столе! Рулетики из огурцов с начинкой из сыра и оливок — это легкая закуска, готовить ее просто, главное нарезать тонко огурцы, чтобы их можно было свернуть в рулет!

25 мин

Готовить Просто

РЕЦЕПТ

Закусочные шарлотки из бородинского хлеба, сельди и сметанного крема

Эти закусочные шарлотки с сельдью похожи на бутерброды-бутики с сельдью, которые норвежцы делают на основе ржаного хлеба пумперникель также со сметанным кремом. Чего нет у скандинавов, так это кваса. А у нас есть, поэтому готовим по-русски.