Копченый лосось с хурмой

Name: Копченый лосось с хурмой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 спелых плода хурмы; яйца – сваренные вкрутую 4 шт; пучок листового салата; 400 г филе лосося холодного копчения; 200 г мягкого сливочного сыра; минимум 30%; соль; 4 ч. л. красной икры; 50 мл сливок жирностью; щепотка сушеного имбиря

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 454.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 спелых плода хурмы

яйца – сваренные вкрутую 4 шт

пучок листового салата

400 г филе лосося холодного копчения

200 г мягкого сливочного сыра

минимум 30%

соль

4 ч. л. красной икры

50 мл сливок жирностью

щепотка сушеного имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе лосося нарезать на 8 тонких ломтиков. Салат вымыть, обсушить. На каждую порционную тарелку положить по 2 ломтика лосося и по листу салата. Яйца очистить, разрезать вдоль пополам. На салатные листья положить половинки яиц срезом вверх, на них выложить по 1 ч. л. икры. Мягкий сыр выложить в миску, добавить сливки, имбирь, посолить по вкусу и перемешать, затем как следует взбить. Наполнить полученным кремом кулинарный шприц с фигурной насадкой. Хурму очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать полосками. На каждый ломтик лосося выдавить розетку сливочного крема, сверху разложить полоски хурмы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11 (58), 2006

#хурма #лосось #яйца #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

"Конвертики" с рыбой и сыром

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Киш Лорен

Киш "Лорен" – французский открытый пирог из песочного теста с начинкой из яиц, сливок, молока и сыра с различными добавками. Часто в него добавляют копченую рыбу или бекон. Подают киш горячим, гарнируя зеленым салатом.

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рулет с копченым лососем

Красивая парадная закуска, которая готовится довольно просто и быстро. Мы использовали классическое сочетание копченого лосося и сливочного сыра, вы можете придумать что-то свое. Например, добавить в тесто вместо шпината вареную свеклу, а в начинке использовать малосольную сельдь.