Картофельная трубочка

Name: Картофельная трубочка
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 г очищенного картофеля; 50 г сладкого перца; 50 г баклажана; 70 г салата айсберг; 30 г помидоров; 30 г огурца; 5 г кинзы; 1 г чеснока; 2 г острого перца чили; 10 г оливкового масла; 2 г соли; 2 г черного молотого перца; 5 г красного лука; 50 г тофу; 45 г постной сметаны (соевой); 10 мл соевого соуса

gastronom

31 марта 2016 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 20 мин

Второе блюдоЗакускаДуховкаЗапеканиеАвторская кухняЛанчОбедУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

100 г очищенного картофеля

50 г сладкого перца

50 г баклажана

70 г салата айсберг

30 г помидоров

30 г огурца

5 г кинзы

1 г чеснока

2 г острого перца чили

10 г оливкового масла

2 г соли

2 г черного молотого перца

5 г красного лука

50 г тофу

45 г постной сметаны (соевой)

10 мл соевого соуса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель натрите на крупной терке. Сладкий перец и баклажан нарежьте тонкими ломтиками, перемешайте с картошкой, посолите. Добавьте оливковое масло и выложите в выстеленную пергаментом форму для выпечки тонким слоем. Оставит между овощами небольшие промежутки (0,5 см). Запекайте 12 минут при температуре 180 С.

Шаг 2

Салат айсберг, помидор и огурец нарежьте тонкой соломкой. Добавьте чили перец, кинзу, соль, оливковое масло и соевый соус.

Шаг 3

На запеченную массу выложите овощную смесь и тофу. Сверните трубочки диаметром примерно 3 см. Украсьте постной сметаной.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Duran bar Николаем Бакуновым

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сыр тофу #картофель #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #Ланч #запекание #пост #рецепты от шеф-повара #Николай Бакунов #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паник Тикка Сыр тофу, запеченный с болгарским перцем

30 мин + 15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Овощной шашлык на шпажках

40 мин + 30 мин

Maria_Shi

РЕЦЕПТ

Курица с морковью и картофелем, запеченная в «рукаве»

Легкое в приготовлении и одновременно очень вкусное блюдо, рецепт которого я в свое время нашла где-то в Интернете, можно приготовить как в будни на обед, так и подать на праздничный стол. В «рукаве» мясо не теряет свой сок и получается мягким. К тому же, Ваша духовка и лоток для выпекания останутся чистыми. Гарнир к курице практически не требуется, достаточно лишь дополнить ее салатом из свежих овощей или зелени. P.S. 1. Поскольку главная в этом блюде, конечно, курица, вкус того, что в итоге получится, напрямую зависит от качества тушки. Я предпочитаю брать фермерскую, зернового откорма. До этого периодически покупала на ближайшем рынке, а на днях приобрела через Интернет-сервис по доставке самого разнообразного мяса из фермерских хозяйств "Мясной № 1" (Primеmeat.ru). Аккуратненькая и... жирненькая)) Сразу видно, что ни в чем себе при жизни не отказывала: счастливая курица, в общем. 2. Гарнир к подобной курице практически не требуется, достаточно лишь дополнить ее салатом из свежих овощей или зелени.