Палтус в мешочке с ванильным маслом

Name: Палтус в мешочке с ванильным маслом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе палтуса весом по 150 г; ½ кочана салата латук; 1 небольшая головка брокколи; 4 ч.л. лимонного сока; 4 ст.л. белого сухого вина; соль и черный молотый перец по вкусу; 3 стручка ванили; 150 г сливочного масла комнатной температуры

gastronom

21 декабря 2015 г.

К рецепту

Запекать рыбу в мешочках из пергамента можно с любыми овощами, главное, чтобы оба компонента блюда - рыба и гарнир - были готовы одновременно. Особенным это блюдо делает ванильное сливочное масло. Не самое привычное сочетание, но попробовать стоит.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиНовый годФуршетУжинДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе палтуса весом по 150 г

½ кочана салата латук

1 небольшая головка брокколи

4 ч.л. лимонного сока

4 ст.л. белого сухого вина

соль и черный молотый перец по вкусу

Для ванильного масла

3 стручка ванили

150 г сливочного масла комнатной температуры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте ванильное масло. Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и кончиком ножа достаньте семена. Смешайте масло с семенами ванили, сформируйте валик диаметром 4-5 см, туго заверните в пищевую пленку и положите в морозильник.

Шаг 2

Нарежьте латук короткими широкими ленточками. Брокколи разделите на мелкие соцветия. Приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком, перемешайте.

Шаг 3

Вырежьте из бумаги для выпечки 4 больших квадрата, каждый уложите в салатник. В центр выложите салат и брокколи, на них – филе. Посолите и поперчите филе, сбрызните вином. Соберите края бумаги и завяжите кулинарной нитью. Переложите на противень.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 С. Запекайте 15-25 минут, в зависимости от толщины филе. Переложите мешочки с рыбой на подогретые тарелки. Откройте мешочки и положите на каждое филе ломтик ванильного масла.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#экономная хозяйка #фуршет #рыба в духовке #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #новый год #запекание #палтус #запекание в пергаменте #рыба с овощами #запекание в конверте

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рулет из индейки со сложной начинкой и горчично-майонезным соусом

Продолжаем марафон с «МАХЕЕВЪ»! Используем не один, а сразу три продукта от «МАХЕЕВЪ»: зернистую горчицу, кетчуп и майонез. Это авторское блюдо - некий микст двух известных мировых кухонь, сдобренный кавказским акцентом! Диетическое мясо индейки получилось сочным и пряным, благодаря сложной вкусовой начинке и ароматам бараньего сала с копченой паприкой. Хрустящий салат в паназиатском стиле прекрасно балансирует яркий вкус птицы.

2 ч

Касым Эристов

РЕЦЕПТ

Глазированные куриные крылышки с соусом Цацики

Видно я очень соскучился по кулинарии, раз нашел в своем рабочем графике время и силы, чтобы приготовить блюдо на конкурс рецептов "Разбуди в себе Тигра". Крылышки эти бесподобно сочетаются с ТВ-просмотром футбольных матчей. Только не выбирайте игры с участием нашей сборной, а то несварение желудка вам обеспечено! Но, не будем о грустном! Лучше приготовим вкуснейшие крылышки! ЖИВИТЕ ВКУСНО! Ваш К. Э. @eristov_kasim