Панир тикка, сыр запечённый со сладким перцем

Name: Панир тикка, сыр запечённый со сладким перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сыр Домашний; Перец сладкий красный; Лук репчатый; Кинза; Салат; Томат (помидор); Йогурт натуральный 2.7%; Чеснок; Куркума; Перец чили красный молотый; Масло растительное рафинированное; Масло горчичное

Ольга Захарова

05 декабря 2015 г.

*Панир Тикка от ресторана Жизнь Пи* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Этот рецепт назван в честь индийского сыра панир, который в наших условиях можно заменить адыгейским или соевым сыром - тофу. Перед вами московская вариация на тему известного национального блюда. Если хотите добавить аутентичности, не забудьте приправить сыр гарам масалой, щепоткой асафетиды и усилить вкус имбирём.

Сложность: легко

Доп. время: 15 мин

Калории: 349.99 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 21.27 г/23.40 г/13.39

ЗакускаЖаркаМаринованиеИндийская кухняВстреча с друзьямиОбедПикникУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

150 г домашнего сыра

40 г сладкого перца

лук для подачи

кинза для подачи

листья свежего салата для подачи

для маринада:

30 г помидоров

20 г натурального йогурта

3 г чеснока

2 г куркумы

1 г молотого перца чили

10 г растительного масла

5 г горчичного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сыр нарежьте средними кусочками. Перец разрежьте пополам, удалите семена и сердцевину, нарежьте также средними кусочками.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты для маринада. Аккуратно добавьте сыр и перец, перемешайте и оставьте на 10-15 мин.

Шаг 3

Сыр и перец нанизайте поочередно на длинный деревянный шампур. Обжарьте с растительным маслом на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, 3-4 мин. На тарелку положите листья салата и тонко нарезанный лук. Сверху - шампур с сыром и перцем. Украсьте луком, листьями базилика и кинзы.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен командой ресторана «Жизнь Пи» во главе с шефом Раджандаром Сингхом, шефом и бренд-шефом проекта Павлом Петуховым

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сыр тофу #сладкий перец #маринад #маринование #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #жарка #закуска #индийская кухня #панир

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Острая закуска из кальмаров и овощей

Всем, кто любит восточную кухню, понравится этот острый салат.

30 мин + 10 мин

Юна

РЕЦЕПТ

Баклажанная икра по-восточному

Пикантная, остренькая и очень вкусная икра. Лимонный сок добавляем для сохранения вкуса и цвета. Малое количество растительного масла и овощи с низкой калорийностью, позволяют употреблять эту икру и тем, кто хочет похудеть.