Цуккини с грибами и портобелло

Name: Цуккини с грибами и портобелло
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: цукини – 4; 200 г. сыра "Моццарелла"; масло оливковое; 1 луковица "Шалот"; бальзамический уксус – 2 ст. л.; 0,5 кг грибов портобелло; соль и черный перец; чеснок – 5 зубчиков

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ЗакускаГреческая кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

цукини – 4

200 г. сыра "Моццарелла"

масло оливковое

1 луковица "Шалот"

бальзамический уксус – 2 ст. л.

0,5 кг грибов портобелло

соль и черный перец

чеснок – 5 зубчиков

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать цуккини кружками толщиной 1,5 см, смазать их оливковым маслом и слегка обжарить на гриле.

Шаг 2

Вымыть грибы, обсушить и выложить на смазанный маслом противень, запечь в течение 30 мин. в духовке, разогретой до 100ºС.

Шаг 3

Запеченные грибы мелко порубить, добавить измельченный лук и чеснок, 4 ст. л. оливкового масла, уксус, соль и черный перец по вкусу, как следует перемешать. Из кружков цуккини выемкой аккуратно удалить мякоть, начинить их грибной массой.

Шаг 4

Натереть сыр, посыпать кружки цуккини и запечь под грилем до золотистой корочки. Подавать теплым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3(50), 2006

#сыр #грибы #греческая кухня #закуска #цуккини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Грибная закуска в греческом стиле

Русский народ всегда ел много грибов, но великим разнообразием блюд грибной стол не отличался. Или отличался? Суп, пироги, каша, жареха с картошкой, грибная икра да соленья-маринады… Попробуем все же слегка раздвинуть горизонты, обратившись к опыту братьев наших греков. У них грибы получаются сладковатыми, ароматными и очень неожиданными.