21 января 2013 г.

Пресное тесто

Name: Пресное тесто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная; Соль

gastronom

21 января 2013 г.

*Пресное тесто* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Лепешки из такого теста можно раскатать очень тонко и пожарить на сухой сковородке просто так, с двух сторон – они будут готовы почти мгновенно. А можно начинить практически любой начинкой, главное, чтобы она была готовой и не жидкой. Можно добавить в готовое тесто жареный кунжут, измельченный зеленый лук или зелень.

Сложность: легко

Калории: 1710.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 46.00 г/6.00 г/374.50

ВыпечкаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

500 г муки (3 полных стакана)

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дважды просейте муку через самое мелкое сито в миску.Добавьте в муку соль. Для этого теста лучше всего взять морскую нейодированную соль среднего помола.Поставьте рядом с собой емкость с теплой кипяченой водой и добавляйте ее понемногу в муку, замешивая тесто – столько, сколько «возьмет» мука, чтобы получилось довольно крутое тесто.

Шаг 2

Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его несколько минут, до эластичности.

Шаг 3

Затем заверните в пленку и дайте постоять 15–20 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Из такого теста получаются замечательные постные лепешки. При желании можете добавить для эластичности немного растительного масла.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#мука #выпечка #тесто #вода #пресное тесто

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фокачча римская

Фокачча и тонкие ломтики ветчины — вот ты уже и в Риме! Такое тесто можно сделать и для пиццы, и для кальцоне

20 мин + 3 ч 30 мин

Елена Некрасова

РЕЦЕПТ

Фигурный хворост из жидкого теста

В советское время это лакомство было очень популярно, да и формочки для приготовления хвороста у меня тоже передались от бабушки. Хворост из жидкого теста получается очень тонким, хрустящим и вкусным.