Главная
Рецепты
Закуски на праздничный новогодний стол
Башенки из крабовых палочек и моцареллы

13 ноября 2015 г.

Башенки из крабовых палочек и моцареллы

Name: Башенки из крабовых палочек и моцареллы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г крабовых палочек; 150 г моцареллы; 4 помидора сливка; горсть руколы; 50 г маслин без косточек; 50 г маслин без косточек; пучок зеленого базилика; 2 ст. л. кедровых орешков; 1 зубчик чеснока; 4 ст. л. тертого пармезана; 120 мл оливкового масла Extra virgin; крупная морская соль

gastronom

13 ноября 2015 г.

*Башенки из крабовых палочек и моцареллы*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г крабовых палочек

150 г моцареллы

4 помидора сливка

горсть руколы

50 г маслин без косточек

Для песто:

пучок зеленого базилика

2 ст. л. кедровых орешков

1 зубчик чеснока

4 ст. л. тертого пармезана

120 мл оливкового масла Extra virgin

крупная морская соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус песто. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета, примерно 3–4 мин. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Чеснок очистить и нарезать пластинами.

Шаг 2

Поместить в чашу кухонного комбайна базилик, чеснок, обжаренные орехи и немного соли. Измельчить в однородную массу. Добавить тертый сыр. Только после этого попробовать на соль и при необходимости досолить.

Шаг 3

Переложить в миску, влить тонкой струйкой оливковое масло. Хорошо перемешать и отставить.

Шаг 4

Помидоры вымыть и нарезать кружками. Такими же кружками нарезать моцареллу. Руколу вымыть и обсушить.

Шаг 5

Крабовые палочки разрезать сначала вдоль пополам, затем поперек. Несколько кусочков нарезать тонкой соломкой.

Шаг 6

На кружки по6мидоров выложить по кружку сыра, сверху – 2–3 кусочка крабовых палочек. Снова накрыть кружками помидоров и сыра. Распределить сверху крабовую «соломку». На порционные тарелки разложить руколу. Переложить на нее пирамидки. Украсить маслинами. Подавать закуску с соусом песто.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №19 (213) октябрь 2012

#канапе #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Канапе ассорти

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Башенки из огурцов и сладких перцев

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Канапе с колбасой и сыром

Канапе с колбасой и сыром – идеальное украшение фуршетного стола. Со вкусом скомпонованные бутербродики привлекают внимание детей, а также будоражат аппетит. Для приготовления используют колбасу практически любых сортов. В нашем рецепте мы предлагаем пикантную салями. Она имеет яркий насыщенный вкус и просто симпатично выглядит. Из сортов сыра предпочтителен российский, гауда или тильзитер. Остальные ингредиенты можно менять, как вам хочется. Ведь в создании канапе нет четких правил, здесь важен полет фантазии повара. Единственный принцип, которого нужно придерживаться – высота бутерброда не должна быть более семи сантиметров.