22 октября 2012 г.

Салат Бандьера

Name: Салат Бандьера
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г пенне; 3 крупных мясистых помидора; 50 г руколы; пучок зеленого базилика; 12 маринованных филе анчоусов; 2 ст. л. тертого пармезана; 3 зубчика чеснока; 4 ст. л. оливкового масла

gastronom

22 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СалатИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г пенне

3 крупных мясистых помидора

50 г руколы

пучок зеленого базилика

12 маринованных филе анчоусов

2 ст. л. тертого пармезана

3 зубчика чеснока

4 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Анчоусы промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами. Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом. Отварить пенне согласно инструкции на упаковке, отбросить на дуршлаг. Положить в большую миску, смешать с чесночным маслом, дать остыть.

Шаг 2

На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, опустить их на 30 сек. в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать каждый помидор на 8 частей и удалить семена.

Шаг 3

Руколу и базилик вымыть, обсушить. Базилик разобрать на листики. Несколько небольших листиков отложить для украшения, оставшиеся крупно нарезать. Так же нарезать листья руколы.

Шаг 4

Добавить в остывшие пенне зелень, филе анчоусов и помидоры. Перемешать и выложить горкой на блюдо. Присыпать тертым сыром. Украсить листиками базилика.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15 (209) август 2012

#паста #помидоры #итальянская кухня #рукола #анчоусы #пармезан #салаты #пенне

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат Бандьера

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат из пенне с брынзой

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Новогодний салат с креветками

Этот новогодний салат с креветками сильно отличается от традиционных праздничных, причем, как нам кажется, в лучшую сторону. В нем нет высококалорийных продуктов, в том числе жирного майонеза, зато есть сладковатые помидорки черри, рукола с ее характерным ореховым вкусом, а также морепродукты. Заправляется салат соусом-маринадом, в котором жарятся креветки, и бальзамическим уксусом. Блюдо получается изысканным, очень вкусным и достаточно легким. Последнее, согласитесь, немаловажно именно для новогоднего застолья, за время которого мы съедаем раза в два-три больше, чем обычно.