Главная
Рецепты
Паста с морепродуктами
Кисло-сладкие креветки с лапшой соба

24 мая 2012 г.

Кисло-сладкие креветки с лапшой соба

Name: Кисло-сладкие креветки с лапшой соба
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: сырые неочищенные тигровые креветки – 350 г; гречневая лапша соба - 1 упаковка; рисовый уксус – 3 ст. л.; рисовое вино – 1 ст. л.; корень имбиря – 1,5 см; крахмал, разведенный в равном количестве воды – 2 ч. л.; перья зеленого лука – 2 шт.; куриный бульон – 120 мл; сахар – 2 ст. л.; темное кунжутное масло – 1 ч. л.; соевый соус – 2 ст. л.; растительное масло для жарки – 1 ст. л.

gastronom

24 мая 2012 г.

К рецепту

Блогер Дмитрий Журавлев черпает вдохновение в китайской кухне. Ужин в китайском стиле — беспроигрышный вариант для тех, кто ценит время.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 50 мин

Второе блюдоСковородаВаркаЖаркаАзиатская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сырые неочищенные тигровые креветки – 350 г

гречневая лапша соба - 1 упаковка

рисовый уксус – 3 ст. л.

рисовое вино – 1 ст. л.

корень имбиря – 1,5 см

крахмал, разведенный в равном количестве воды – 2 ч. л.

перья зеленого лука – 2 шт.

куриный бульон – 120 мл

сахар – 2 ст. л.

темное кунжутное масло – 1 ч. л.

соевый соус – 2 ст. л.

растительное масло для жарки – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У креветок удалить головы и очистить от панцирей, оставив хвостики. На спинке сделать глубокий надрез и удалить кишечную вену. Обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 2

Гречневую лапшу отварить по инструкции на упаковке. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук (белую часть) мелко нарубить.

Шаг 3

В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло, положить имбирь, зеленый лук и немного обжарить. Добавить сахар, влить соевый соус, уксус, рисовое вино или сухой херес. Через полминуты влить бульон и довести до кипения.

Шаг 4

Добавить в соус креветки и, постоянно помешивая, довести до готовности. После чего добавить кунжутное масло и затянуть соус крахмальной водой.

Шаг 5

При подаче выложить креветки на лапшу, полить соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#соба #имбирь #варка #китайская кухня #второе блюдо #Дмитрий Журавлев #сковорода #жарка #азиатская кухня #гречневая лапша #кунжутное масло #тигровые креветки #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Курица в кисло-сладком соусе

Яркий представитель азиатской кухни, построенной на гармоничном сочетании вкусов, цвета, ароматов и текстуры.

1 ч + 2 ч 30 мин

Rita Pirko

РЕЦЕПТ

Салат с лапшой соба, огурцами и кунжутом

Соба, или гречневая лапша, очень популярна в Японии. Попробуйте приготовить ее с огурцом и кунжутом, чтобы получить легкий и вкусный азиатский салат.

10 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Лапша соба с креветками в имбирном соусе

Рецепт данного блюда предназначен на 2 персоны. Соус очень универсален. Если вы хотите сделать его более сладковатым на вкус, то увеличьте количество меда. Если вы хотите сделать вкус более солоноватым, то увеличьте количество соевого или устричного соуса. Также этот соус можно использовать как вкуснейший маринад для различных морепродуктов.