Второе блюдо Кацудон

Name: Второе блюдо Кацудон
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: саке – 1 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; яйцо – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; мука – 3 ст. л.; рис – 1 стакан; мирин – 3 ст. л.; сухари панировочные – 3 ст. л.; перец черный молотый – по вкусу; зелень; бульон куриный – 1/2 стакана; соль – по вкусу; соус соевый – 3 ст. л.; свинина (филе) – 200 г; капуста белокочанная – 200 г; масло растительное

Лариса Клименко

06 января 2012 г.

*Второе блюдо Кацудон* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

саке – 1 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

яйцо – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

мука – 3 ст. л.

рис – 1 стакан

мирин – 3 ст. л.

сухари панировочные – 3 ст. л.

перец черный молотый – по вкусу

зелень

бульон куриный – 1/2 стакана

соль – по вкусу

соус соевый – 3 ст. л.

свинина (филе) – 200 г

капуста белокочанная – 200 г

Для жарки

масло растительное

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свинину нарезать на порционные куски. Отбить обе стороны свиного филе ручкой ножа, чтобы смягчить мясо. Посолить, поперчить. Подготовить три чашки: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Тщательно "покрыть" свинину мукой, излишки стряхнуть. Окунуть филе во взбитое яйцо, обвалять в сухарях. Обжарить в разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Нарезать на небольшие полоски. Рис отварить, как для суши. Капусту нашинковать и залить кипятком на несколько минут, капуста будет более хрустящей. Для приготовления соуса смешать соевый соус, бульон, мирин, саке и сахар. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Довести до кипения, прокипятить несколько минут. В пиалу положить рис, сверху капусту и кусочки мяса. Полить все соусом. По желанию посыпать зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо белокочанной капусты можно использовать такое же количество пекинской капусты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #рис #соевый соус #капуста #куриный бульон #второе блюдо #саке #мирин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ленивые голубцы в виде фрикаделек

Эти миниатюрные ленивые голубцы очень ужобно делить на маленькие порции.

1 ч

Ольга

РЕЦЕПТ

Ленивые шарики в соевом соусе

Приятного аппетита! Очень вкусно! Соевый соус kikkoman придает этому блюду особую изюминку!

1 ч 30 мин

Ольга Шаманская

РЕЦЕПТ

Жемчужные шарики

Это китайское название мне нравится гораздо больше, чем просто "Ежики" или "рисовые шарики". Рецепт был опубликован в книге Гастронома, но в нем используется куриный фарш, а я свои шарики делала более традиционными, из свиного фарша с креветками. И вместо сухого имбиря использовала свежий корень.