Огурчики по-тираспольски upgraded

Name: Огурчики по-тираспольски upgraded
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: чеснок – 8 зубчиков; лист лавровый – 3 шт.; говяжий бульон – 1 л; орехи грецкие – 100 г; соль, черный перец – по вкусу; телячьи отбивные – 6 шт.; укроп – 1/2 пучка; соль – по вкусу

Полина

31 июля 2011 г.

*Огурчики по-тираспольски upgraded* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

чеснок – 8 зубчиков

лист лавровый – 3 шт.

говяжий бульон – 1 л

орехи грецкие – 100 г

соль, черный перец – по вкусу

телячьи отбивные – 6 шт.

укроп – 1/2 пучка

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пропустить чеснок через пресс, мелко порезать укроп и растолочь в ступке орехи вместе с чесноком, укропом, солью и перцем. Отбить отбивные, выложить на каждую чесночно-ореховую массу, разровнять, скрутить рулет и закрепить зубочистками. Обжарить на рифленой или обычной сковороде со всех сторон по паре минут, чтобы мясо "запечаталось". Переложить в широкую кастрюлю швом вниз, залить бульоном, чтобы рулеты покрылись примерно наполовину, положить лавровый лист и тушить на слабом огне минут 40 (через 20 минут один раз перевернуть).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чеснок #телятина #грецкие орехи #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Телятина, тушеная с зеленым луком и помидорами

1 ч 30 мин

Алексей Пестов

РЕЦЕПТ

Свекольное ризотто с грецким орехом и маскарпоне

Идея итальянского ризотто в совершенно русском обрамлении. Сырой чеснок в заправке делает блюдо значительно более живым, пусть даже это и противоречит итальянской традиции. Нужно умудриться сохранить цвет свекольного пюре, для чего не нужно его проваривать в рисе дольше 1-2 минут.