На главную

Команда 4. Активисты.

Барановы — самая дружная семья. 

Анна Баранова всю жизнь увлекается готовкой и постоянно удивляет домашних вкусными блюдами.

Она любит средиземноморскую кухню: греческую мусаку с баклажанами, турецкий булгур с овощами и брынзой или пирог из теста фило с зеленью.

Алексей — марафонец со стажем. Он знает всё о том, как подготовиться к забегу, какие продукты есть накануне, а что — лучше съесть после марафона.

Он ежедневно делает зарядку и готовит всей семье здоровые и полезные завтраки. Одно их его любимых блюд — салат из турецкого булгура с бобами эдамаме и овощами. Эдамаме — хороший источник белка, который понадобится каждому спортсмену, а овощи он добавляет самые разные: томаты, огурцы, кукурузу — все они отлично сочетаются с крупой.

Дочки, Настя и Маша, чаще всего отвечают за завтраки: могут приготовить омлет с овощами или шакшуку из томатов.

Семья Барановых бережно хранит семейные традиции, любят вместе путешествовать, участвовать в спортивных конкурсах и каждое воскресенье играют в настольные игры.

За столом они просто болтают, делятся тем, как прошла неделя, и, конечно, вкусно едят. Одно из коронных блюд Анны — большая запеченная индейка в гранатовом соусе с гарниром из турецкого булгура и овощей.

Семья Барановых придумала рецепты вкусных блюд, которые точно подойдут для семейного ужина.

Фирменные рецепты семьи Барановых:

  • Люля-кебаб с турецким булгуром и салатом из печеных перцев и баклажаном

  • Турецкий булгур с лисичками и сливочным соусом из горгонзолы

  • Яйцо-пашот с турецким булгуром и овощами

Поддержи понравившуюся
команду!

Читай истории других участников

Люля-кебаб с турецким булгуром и салатом из печеных перцев и баклажанов

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша (баранина или говядина)
  • 100 г турецкого булгура
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. зиры
  • Соль и перец по вкусу
  • Для салата: 2 баклажана, 2 болгарских перца, оливковое масло

Приготовление:

  • Сделайте кебаб: Смешайте фарш с чесноком, зирой, солью и перцем. Сформируйте люля-кебабы и обжарьте их на гриле или сковороде до готовности.
  • Запеките овощи: Запеките баклажаны и перцы, затем нарежьте их и заправьте оливковым маслом.
  • Подавайте: Подавайте люля-кебаб с турецким булгуром и салатом из печеных овощей.

Турецкий булгур с лисичками и сливочным соусом из горгонзолы

Ингредиенты:

  • 200 г турецкого булгура
  • 150 г лисичек
  • 100 г горгонзолы
  • 200 мл сливок (20%)
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Приготовьте турецкий булгур: Отварите турецкий булгур до готовности.
  • Обжарьте грибы: Обжарьте лисички с чесноком на небольшом количестве масла.
  • Приготовьте соус: В сковороду к грибам добавьте сливки и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и добавьте натёртую горгонзолу. Хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растаял и соус стал однородным. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
  • Смешайте турецкий булгур с соусом: Готовый турецкий булгур откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, затем добавьте его в сковороду с грибами и сливочным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы турецкий булгур пропитался соусом.
  • Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив по желанию свежей зеленью или тёртым сыром.

    Приятного аппетита!

Яйцо-пашот с турецким булгуром и овощами

Ингредиенты:

  • 150 г турецкого булгура
  • 2 яйца
  • 1 помидор
  • 1 небольшой цукини
  • 1 сладкий перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Уксус для варки яиц
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Приготовление:

  • Приготовьте турецкий булгур: Отварите турецкий булгур в подсоленной воде до готовности (примерно 10-12 минут), затем слейте воду.
  • Обжарьте овощи: Нарежьте цукини, перец и помидоры кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи вместе с чесноком до мягкости, около 5-7 минут. Приправьте солью и перцем.
  • Соберите основу: Смешайте обжаренные овощи с турецким булгуром и выложите на тарелки.
  • Приготовьте яйца-пашот:
    - Вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте немного уксуса (1 ст.л. на литр воды).
    - Разбейте яйцо в маленькую чашку. Слегка размешайте воду, чтобы создать водоворот, и аккуратно вылейте яйцо в центр.
    - Варите яйцо около 3 минут, затем аккуратно выньте его шумовкой и повторите процедуру со вторым яйцом.
  • Подавайте: Выложите яйца-пашот на турецкий булгур с овощами, приправьте свежей зеленью. Можно добавить немного оливкового масла для аромата.