Пицца фритта с морепродуктами

Приготовьте тесто для пиццы. Сухие дрожжи распустите в теплой воде с щепоткой сахара и оставьте на 15 минут, чтобы они активировались.

Сверху просейте муку с солью и тщательно вымесите тесто. Добавьте оливковое масло. Снова тщательно вымесите. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Приготовьте соус для пиццы. Чеснок очистите, раздавите и порубите. В сковороде нагрейте оливковое масло и жарьте чеснок 2 минуты.

Добавьте консервированные томаты, орегано, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне 15 минут.

Приготовьте начинку. Креветки выложите на дуршлаг и дайте оттаять. Все морепродукты выложите на сито, чтобы стекло лишнее масло. Моцареллу натрите на крупной терке.

Тесто раскатайте в тонкие лепешки (диаметр выбирайте самостоятельно, в зависимости от сковороды, в которой будете их жарить). Выкладывайте их поочередно в сковороду с горячим маслом и жарьте с обеих сторон по 30 секунд с каждой стороны. Затем переложите на противни, выстланные бумагой для выпечки.

По лепешкам распределите соус и морепродукты. Посыпьте моцареллой и выпекайте 7 минут при 200°C.