Сардины в орехово-цитрусовой панировке

Name: Сардины в орехово-цитрусовой панировке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: тертая лимонная цедра – 1 ст. л.; масло растительное – 2 ст. л.; розмарин – 5-6 листиков; тертый пармезан – 30 г; сардины средние – 6 шт; миндаль молотый – 75 г; соль

gastronom

16 февраля 2017 г.

К рецепту

Жареные сардины — уместны всегда. Панировку подбирайте под свой вкус, травы тоже, и подавайте рыбу с вкусным хлебом и свежей зеленью

Сложность: легко

Калории: 730.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 50.00 г/56.00 г/7.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

масло растительное – 2 ст. л.

розмарин – 5-6 листиков

тертый пармезан – 30 г

сардины средние – 6 шт

миндаль молотый – 75 г

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сардины очистить от чешуи и внутренностей, тщательно промыть (головы, хвосты и плавники оставить). Розмарин измельчить.

Шаг 2

Смешать миндаль, пармезан, цедру и розмарин. Посолить по вкусу, добавить растительное масло и растереть в пастообразную смесь.

Шаг 3

Разогреть духовку до 180 °С. Каждую сардину обвалять в панировке и обжарить на разогретой сковороде, по 1 мин. с каждой стороны, а затем поместить в духовку на 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 06 (104) март 2008

#сардины #миндаль #пармезан #лимон #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паста с фетой и помидорами

Пасту с фетой и помидорами трудно отнести к традиционным блюдам: это, скорее, современная версия классического итальянского блюда. Но посмотрите, как все гармонично получилось! Тем более что в состав блюда входит соус песто, правда, приготовленный из печеных помидоров (очень по-итальянски!), и вполне традиционные продукты — миндаль, пармезан, маслины. Да и способ приготовления тоже абсолютно классический. В общем, мы всеми руками ЗА такое прочтение итальянской кухни! А что думаете на эту тему вы?