Белковый омлет с зелеными овощами

Name: Белковый омлет с зелеными овощами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное (белок); Капуста брокколи; Шпинат; Горошек зелёный замороженный; Базилик свежий; Паприка копченая молотая; Куркума; Соль; Перец чёрный молотый; Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine

gastronom

04 апреля 2023 г.

К рецепту

К такому завтраку лучше всего подойдет стакан нежирного кефира, айрана или тана. А кофе выпьете позже – через час-другой после завтрака. Можно с фиником!

Сложность: легко

Калории: 286.37 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 16.66 г/18.55 г/18.14

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 белка яиц С0

100 г соцветий брокколи

100 г молодого шпината

2–3 ст. л. замороженного зеленого горошка

2 веточки базилика

0,2 ч. л. молотой копченой паприки

0,2 ч. л. куркумы

соль

свежемолотый черный перец

оливковое масло экстра вирджин для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разберите брокколи на мелкие соцветия. Слегка отварите брокколи и горошек в кипятке, не дольше 2 мин., откиньте на сито.

Шаг 2

Мелко нарежьте шпинат и базилик, смешайте с брокколи и горошком.

Шаг 3

Взбейте белки с солью, перцем и специями в легкую пену. Налейте на дно сковороды с антипригарным покрытием примерно 40 г воды, выложите брокколи с горошком и зелень. На них равномерно вылейте белки.

Шаг 4

Поставьте сковороду на средний огонь, закрыв крышкой. Жарьте, пока белки не будут полностью готовы, 3–4 мин. Подавайте омлет горячим, слегка полив оливковым маслом.

КСТАТИ

Этот белковый омлет подойдет всем, кто питается по системе Певзнера, стол №8 («низкокалорийная диета», ожирение как основное или сопутствующее заболевание).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#омлет #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Омлет с мукой на сковороде

Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Но только не переусердствуйте с ней, кладите столько, сколько указано в рецепте, иначе результат разочарует вас. Кстати, муку вполне можно заменить манкой: попробуйте однажды и такой вариант. В рецепте омлета с мукой на сковороде очень подробно расписана старинная технология расчета меры жидкости для омлета. Непременно воспользуйтесь ею, и вы точно будете знать, какой должна быть идеальная плотность этого простого и быстрого блюда.