О премии Пальмовая ветвь

15 ресторанов-номинантов будут бороться за Премию «Пальмовая ветвь», церемония которой пройдет 23 марта 2015 года в рамках Международного фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» в московском ICON Club на Красном Октябре.

Премию «Пальмовая Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию с 1993 года вручает авторитетный международный клуб профессионалов ресторанного бизнеса Leaders Club International во главе с президентом-основателем Даниэлем Маджонши. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции борются рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Люксембурга, Великобритании и России, а в недалеком будущем – Ирландии, Турции и Украины.

В России премия вручается с 2006 года. Среди обладателей российской золотой «Пальмовой ветви» такие легендарные проекты как «Турандот», «Филимонова и Янкель», «Русская рюмочная №1» (Санкт-Петербург), Beerman&Пельмени (Новосибирск), кафе «Хачапури», вагон «Дары природы» и др. В экспертный совет Премии входят владельцы ресторанов – обладателей золотой «Пальмовой ветви – Россия», крупнейшие российские рестораторы, шеф-повара, главные редакторы гастрономических изданий, а также ведущие ресторанные критики. По результатам отбора членов экспертного совета и формируется список финалистов Премии.

Основными критериями для участия в Премии являются:

• Дата открытия в период 1 января – 31 декабря 2014 года
• Креативность и оригинальность концепции;
• Быстрая окупаемость проекта;
• Возможность тиражирования концепции.

Участники оцениваются также с точки зрения таких параметров, как

• Новые тенденции;
• Дизайн и атмосфера;
• Адекватная кадровая политика.

Экспертный совет, куда входят все обладатели золотой «Пальмовой ветви – Россия», крупнейшие российские рестораторы, шеф-повара, главные редакторы гастрономических изданий, а также ведущие ресторанные критики, в течение нескольких месяцев этого года проводил жесткий отбор претендентов из разных регионов страны.

В итоге определились 15 ресторанов, которые будут бороться за звание «Лучшей концепции года». Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии «Palma awards Leaders Club International», которая пройдет в 2015 году во Франции. Бороться за престижную награду в сфере ресторанного бизнеса туда же отправится и победитель российского этапа премии «Пальмовая Ветвь» прошлого года - московское кафе Crabs are coming.

1. Бутерbrodskybar Санкт-Петербург
2. Марк и Лев Тульская область
3. ROCK GARRET Братск, Иркутская область
4. ВАЙ МЭ! Москва
5. Оранж 3 Москва
6. Одесса-мама Москва
7. Zotman Pizza pie Москва
8. Cook'kareku Москва
9. I like wine Москва
10. Поехали! Москва
11. Никуда не едем Москва
12. Vegan by kitchen Москва
13. La Princesse Choco Москва
14. Twins Москва
15. Фарш & Бочка Санкт-Петербург

Прикоснуться к Премии «Пальмовая Ветвь» могут не только профессионалы, но все, кто любит вкусно поесть. С 9 по 22 марта 2015 года во всех ресторанах-номинантах будет действовать специальное меню с пометкой «Пальма». Оценить номинируемую концепцию и принять участие в online-голосовании на сайте www.palmafest.ru смогут все желающие. По результатам альтернативного народного голосования, будет открыта специальная номинация «Выбор рестораноманов».

Экспертный совет - куда входят все обладатели золотой «Пальмовой Ветви Россия», крупнейшие российские рестораторы, шеф-повара, главные редакторы гастрономических изданий, ведущие ресторанные критики,- в течение нескольких месяцев проводил жесткий отбор претендентов из разных регионов страны.